今年3·15，多年來榮膺國人愛吃泡面排行榜第一的“老壇酸菜面”以其腳丫子踩著制作酸菜的真相讓人集體作嘔；另一個知名肉類品牌雙匯也不甘其后，被曝出生產車間亂象：工作服發黑發臭，豬排落地直接裝袋，消毒隨意……
這其中有幾個重點：一、這都是響當當的國民大品牌及其供應商；二、這些真相都是在3·15這個傳統“曝光日”由媒體曝出；三、通過一些細節可以看出，此類情況絕對不是存在一天兩天了，甚至可能已經發生了好多年。
那么問題來了，這些地方的監管部門干嘛去了呢？從去年的奈雪的茶、華萊士、楊國福，我們一次次在媒體曝光這些知名品牌后，追問企業責任，追問處罰力度，是否也該多問一問監管者監管缺位的問題？
商家逐利，不管我們如何強調該屬于他們的職業道德，想要避免食品安全問題泛濫，最終都要落實在監督管理和法律法規的威懾上。一個年產值超過8億，被認定為第七批農業產業化國家重點龍頭企業，供應了諸多大品牌的酸菜生產廠家，為何在地方監管部門的眼皮子底下，每天能自由地把腳踩在老百姓入口的泡菜上，還時不時彈一枚煙頭呢？這其中有沒有放任不管、視而不見乃至地方保護呢？
食品安全有多重要我們不需要多說一個字。但當一個個這么大的品牌企業都不把這四個字當回事，當知名奶茶店、火鍋店被曝光了生意依舊紅火，當很多人已經默認“外賣就不干凈”，除了問責企業，我們應該認真反思監督管理存在了什么問題，這個監督既包括政府部門監督，也應包含社會監督。
據市場監管總局3月16日發布的消息，針對央視“3·15”晚會報道的“土坑酸菜”“木薯粉條”等問題，市場監管總局高度重視，已派出督導組分赴湖南省、河南省，督促兩省市場監管部門嚴格落實屬地責任，嚴厲查處相關食品生產經營違法行為?！皩ΡO管責任不落實等失職瀆職的，要依法依紀嚴肅問責?！?/p>
希望這被腳踩的酸菜，能讓一些麻木的態度清醒一些。每年只有一個3·15，如果沒有今年的3·15晚會，這些泡菜就要繼續吃下去嗎？遇到問題“久存不改”的企業，應該依法嚴肅處理；同樣的，對于那些問題“久存不糾”的地方職能部門，也是一樣。一個普通的工作崗位，不能盡職盡責都要“下崗”，幫老百姓盯著食品安全的眼睛們，更必須要擦亮，絕不能打盹。
